c'est la deuxième ville de l'Etat du Yucatán, la plus ancienne, à 464 ans, qui a conservé tout son charme provincial et sa saveur coloniale. Sur la place principale, les femmes indigènes, assises en rang en face de l'église offrent aux passants leurs broderies colorées, faites pour la plupart au traditionnel point de croix, et dans le magnifique parc planté de grands arbres fleuris et entouré d'une grille en fer forgé, on peut déguster des fruits fraîchement préparés, de délicieux amuse-gueule ou une friandise typique. Majestueuse, l'église de San Gervais surplombe la place. Elle fut construite avec les pierres des anciens temples mayas, comme ce fut le cas dans tout le Yucatán. Ainsi, au-dessus du portique, on peut apprécier, incorporé à l'architecture franciscaine, le corps sculpté d'un serpent maya.
Le Couvent de San Roque devenu le Musée du patrimoine culturel de Valladolid et l'hôtel de ville qui abrite de beaux muraux signés Manuel Lizama en ont long à raconter sur l'histoire de la ville qui fut fondée le 28 mai 1543 par Francisco de Montejo, el Sobrino (le neveu), sur l'ancienne ville maya de Zaci. Ayant été le théâtre de nombreux événements guerriers tout au long de son histoire, on la nomme également la Ville Héroïque. C'est ici que la Guerre des Castes a éclaté en 1847 et que la première étincelle de la Révolution Mexicaine, le 04 juin 1910, s'est allumée. Valladolid est une étape fort agréable et un excellent point stratégique pour visiter les sites archéologiques aux alentours. L'animation du Zócalo et l'ex-couvent de San Bernardino ou de Sisal sont les deux seuls lieux à fréquenter, en dehors du cenote Zaci que possède Valladolid. A demi couverte par une immense voûte de pierre, ce cenote, aux eaux d'un vert profond, a le mérite de pouvoir être contourné pratiquement au ras de l'eau, mais le petit chemin a été remplacé par une rampe de ciment ! Des centaines de chauves-souris ont trouvé refuge dans les grottes (ouv. tlj 8h-17h).
Si vous souhaitez vous baigner, choisissez les cenotes de X'Kekén (Dzitnup) et de Samula à quelques kilomètres de Valladolid ouvertes entre 7h et 18h pour quelques pesos $.
C'est une bonne étape avant de visiter Chichén Itzá et c'est beaucoup moins cher que Cancun.

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